Zoognostica e etnologia animale

Durante il corso verranno trattati i seguenti argomenti
Il programma tratta i seguenti argomenti:
1. Studio del processo di domesticazione degli animali di interesse zootecnico, acquisendo la capacità di saper distinguere tra specie addomesticabili e specie non addomesticabili. 2. Studio della demografia delle principali specie di interesse zootecnico allevate allo scopo di apprendere l'importanza economica delle differenti specie nelle varie parti del mondo. 3. Approfondimento dei parametri produttivi delle principali razze bovine allevate permettendo quindi di comprendere a fondo i rapporti tra razze e territori nei quali sono principalmente allevate. 4. Studio dei principi della valutazione morfo-funzionale (zoognostica) per la comprensione della sua importanza anche in un'epoca ove la genetica sembra prendere il sopravvento nei processi di valutazione degli animali. 5. Studio delle varie regioni anatomiche della specie bovina e le relazioni che intercorrono tra esse e la valutazione morfo-funzionale. 6. Analisi delle misure somatiche e creazione degli indici zoometrici. 7. Studio approfondito della valutazione morfologica lineare nei bovini da latte, da carne e a duplice attitudine. 8. Valutazione dell'utilità ed applicabilità delle più recenti tecnologie di analisi genetiche.