Parassitologia e tossicologia | Università degli Studi di Milano Statale

A.A. 2024/2025

Crediti massimi

104

Ore totali

SSD

VET/06 VET/07

Lingua

Italiano

Corsi di laurea che utilizzano l'insegnamento

Scienze delle produzioni animali (Classe L-38)-immatricolati dall'a.a. 2021/2022

Obiettivi formativi

L'obiettivo del corso integrato è quello di fornire allo studente le conoscenze di base su parassiti, malattie parassitarie, classi di farmaci e composti potenzialmente tossici riguardanti gli animali d'interesse zootecnico.
Lo studente dovrà acquisire le conoscenze per valutare e realizzare piani di biosicurezza delle malattie parassitarie e i principi di base che regolano il comportamento cinetico e dinamico di farmaci e tossici nelle diverse specie di interesse zootecnico, nonché conoscere le basi normative che regolano l'uso del farmaco negli animali da reddito.
Infine, gli studenti acquisiranno competenze relativamente agli agenti parassitari zoonosici e all'impatto ambientale dei residui di farmaci e tossici attraverso l'uso dei liquami derivanti dagli animali produttori di alimenti.

Risultati apprendimento attesi

Lo studente dovrà essere in grado di comprendere i criteri relativi al controllo delle malattie parassitarie degli animali d'interesse zootecnico e i principali meccanismi di azione dei farmaci e dei tossici che entrano nelle produzioni animali e il loro comportamento cinetico. Dovrà usare queste conoscenze per la prevenzione e gestione delle malattie parassitarie e per valutare a livello aziendale le diverse circostanze che possono essere potenzialmente rischiose rispetto al farmaco e ai composti tossici.

Periodo: Primo semestre

Orari delle lezioni

Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi

Calendario degli appelli

Corso singolo

Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.

Segui un corso singolo

Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile

Villa Roberto Edoardo

Periodo

Primo semestre

Programma

Prerequisiti

Non sono richieste conoscenze preliminari

Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione

Per il modulo di "Tossici e farmaci nelle produzioni animali e loro impatto ambientale" L'esame consisterà in una prova scritta della durata di 1 ora, articolata su 3 domande a risposta libera. Per il modulo di parassitologia l'esame sarà in forma scritta, basato su 15 domande a scelta multipla (2 punti a domanda) e una domanda aperta; tempo concesso 1 ora

Parassitologia zootecnica e prevenzione delle malattie parassitarie

Programma

Lezioni frontali:
- Parassitologia generale: definizione di parassita, rapporto animale-parassita-ambiente e specificità d'ospite (8 ore)
- Parassitologia speciale degli animali di interesse zootecnico: protozoi, funghi, elminti, artropodi (8 ore)
- Strategie e pratica della prevenzione delle parassitosi nella gestione zootecnica (24 ore)

Esercitazioni:
- Attività in laboratorio, in allevamento didattico e in aula informatica (16 ore)

Metodi didattici

Lezioni frontali, integrate da esercitazioni al computer, in laboratorio ed in allevamento didattico, focalizzate sui concetti fondamentali alla base del parassitismo animale e sulle metodologie di identificazione, monitoraggio e gestione dei parassiti degli animali di interesse zootecnico, anche a carattere zoonotico, a livello di azienda sia a carattere intensivo che estensivo.

Materiale di riferimento

Presentazioni utilizzate per il corso e disponibili sul sito Ariel
- Taylor, Coop, Wall. Parassitologia e malattie parassitarie degli animali. Ed. EMSI

Tossici e farmaci nelle produzioni animali e loro impatto ambientale

Programma

Il corso si prefigge l'obiettivo di dare allo studente le nozioni riguardanti la tossicità di contaminanti e farmaci con particolare riferimento ai meccanismi d'azione, alla valutazione del rischio tossicologico per l'uomo consumatore di alimenti di origine animale e all'impatto ambientale conseguente l'uso dei farmaci e pesticidi.
Introduzione: Capitoli e scopi della tossicologia e storia della tossicologia (2 ore)
Introduzione: Classificazione e fonte dei contaminanti (2 ore)
Tossicocinetica Esposizione, assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (4 ore)
Tossicodinamia Meccanismi d'azione tossica (2 ore)
Fattori esogeni ed endogeni che influenzano la tossicità (2 ore).
Dose letale media (DL 50) - " Dose Massima Tollerata" nei grossi animali (2 ore)
Modelli sperimentali e significato della "Tossicità Subacuta" e "Tossicità Cronica" (2 ore)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Determinazione delle Dosi Soglia (DGA, ADI, TDI, TWI ecc) (2 ore)
Determinazione del Tolerance Level - MRL (2 ore)
Principi di tossicità ambientale (2 ore)
Valutazione dell'impatto ambientale dei residui presenti nelle deiezioni animali (2 ore)
Caratterizzazione gestione e comunicazione del rischio (2 ore)
Insetticidi e molluschicidi (4 ore)
Rodenticidi (2 ore)
Erbicidi e fungicidi (2 ore)
Metalli o minerali (2 ore)
Inquinanti organici persistenti e prodotti di uso domestico (2 ore)
Piante tossiche (2 ore)
Micotossine (4 ore)
Composti dell'azoto non proteico (1 ore)
Tossicologia analitica (1ore)

Metodi didattici

Lezioni frontali (6CFU) mediante presentazioni di slides

Materiale di riferimento

Diapositive del corso disponibili sul sito ARIEL del Docente
Testi:
Tossicologia Veterinaria - L. Intorre & V. Meucci - Idelson Gnocchi 2023
G. D. Osweiler. Toxicology, Lippincott William & Wilkins.
C.L.Galli, E. Corsini, M.Marinovich. Tossicologia, Piccin.
Curtis D. Klaassen (Editor). Casarett & Doull's Toxicology: The Basic Science of Poisons, McGraw-Hill Professional.

Organizzazione didattica

Moduli o unità didattiche

Parassitologia zootecnica e prevenzione delle malattie parassitarie

VET/06 - PARASSITOLOGIA E MALATTIE PARASSITARIE DEGLI ANIMALI - CFU: 6

Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 40 ore

Docente: Mortarino Michele

Turni:

Turno

Docente: Mortarino Michele

Tossici e farmaci nelle produzioni animali e loro impatto ambientale

VET/07 - FARMACOLOGIA E TOSSICOLOGIA VETERINARIA - CFU: 6

Lezioni: 48 ore