Gestione dell'allevamento degli animali da compagnia e del cavallo
A.A. 2024/2025
Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire agli studenti le nozioni di gestione dell'allevamento, nutrizione e di alimentazione per assicurare la salute e il benessere degli animali d'affezione e del cavallo. Verranno inoltre fornite le nozioni di base di alimentazione animale affrontando gli aspetti relativi al metabolismo e all'utilizzazione delle sostanze nutritive, alle caratteristiche degli alimenti somministrati agli animali.
Risultati apprendimento attesi
1) Capacità di applicare conoscenze e comprensione: Lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di applicare le conoscenze acquisite alla valutazione dei punti critici/di forza della gestione dell'allevamento degli animali d'affezione e dovrà essere in grado di formulare razioni specifiche per le diverse fasi fisiologiche e anche quali supporto in corso di patologie. Dovrà inoltre essere in grado di riconoscere e valutare gli alimenti comunemente impiegati nella formulazione delle diete.
2) Autonomia di giudizio: Lo studente dovrà essere in grado di affrontare in modo critico e proattivo lo studio della materia, analizzando il materiale fornito dal docente, i testi consigliati e i siti web ufficiali. Le lezioni pratico-esercitative contribuiranno specificatamente a sviluppare nello studente capacità critiche e di giudizio sulle problematiche di allevamento, sulle relazioni esistenti fra aspetti diversi della gestione degli animali, sulle diete formulate in relazione alle diverse fasi fisiologiche
3) Abilità comunicative: Lo studente dovrà essere in grado, durante le lezioni frontali e pratiche, di esporre le conoscenze acquisite, utilizzando una terminologia appropriata, aggiornata ed in sintonia con le altre discipline.
4)Capacità di comunicare quanto si è appreso: Lo studente dovrà essere in grado, durante le lezioni frontali e pratiche, di esporre le conoscenze acquisite, utilizzando una terminologia appropriata, aggiornata ed in sintonia con le altre discipline.
5)Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita: gli studenti al termine dell'insegnamento, che integra formazione teorica e pratica, acquisiranno la capacità di affrontare in modo più critico e autonomo la gestione dell'allevamento degli animali d'affezione, anche in contesti in rapida evoluzione diversi da quelli presentati durante il corso.
2) Autonomia di giudizio: Lo studente dovrà essere in grado di affrontare in modo critico e proattivo lo studio della materia, analizzando il materiale fornito dal docente, i testi consigliati e i siti web ufficiali. Le lezioni pratico-esercitative contribuiranno specificatamente a sviluppare nello studente capacità critiche e di giudizio sulle problematiche di allevamento, sulle relazioni esistenti fra aspetti diversi della gestione degli animali, sulle diete formulate in relazione alle diverse fasi fisiologiche
3) Abilità comunicative: Lo studente dovrà essere in grado, durante le lezioni frontali e pratiche, di esporre le conoscenze acquisite, utilizzando una terminologia appropriata, aggiornata ed in sintonia con le altre discipline.
4)Capacità di comunicare quanto si è appreso: Lo studente dovrà essere in grado, durante le lezioni frontali e pratiche, di esporre le conoscenze acquisite, utilizzando una terminologia appropriata, aggiornata ed in sintonia con le altre discipline.
5)Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita: gli studenti al termine dell'insegnamento, che integra formazione teorica e pratica, acquisiranno la capacità di affrontare in modo più critico e autonomo la gestione dell'allevamento degli animali d'affezione, anche in contesti in rapida evoluzione diversi da quelli presentati durante il corso.
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Prerequisiti
È prevista propedeuticità obbligatoria dei seguenti corsi:
· Fisiologia ed etologia degli animali domestici;
· Fisiologia ed endocrinologia degli animali domestici.
· Fisiologia ed etologia degli animali domestici;
· Fisiologia ed endocrinologia degli animali domestici.
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Si prevede una prova scritta finale di esame comune a tutti i moduli del corso integrato, effettuata in aula computer su piattaforma Moodle.
La prova scritta, 90 minuti, è divisa in 3 sezioni, ognuna relativa ad un modulo del corso integrato; ogni sezione è costituita da 11 domande: 10 domande a risposta multipla (5 risposte), con possibilità di una risposta esatta, e 1 domanda aperta su un argomento specifico. In più, per il modulo di Alimentazione degli Animali da Compagnia, è previsto lo svolgimento di una dieta. Le 3 sezioni sono valutate separatamente con voto in trentesimi; il voto di ogni sezione deve essere sufficiente, nel caso in cui un modulo non fosse superato lo studente può ripetere la prova scritta relativa a quella sezione solo nell'appello successivo.
Criteri di valutazione:
- ad ogni risposta corretta alle domande a scelta multipla corrispondono 2,5 punti
- per quanto riguarda la valutazione delle risposte aperte si adottano i seguenti elementi di giudizio:
· 5 punti: eccellente e approfondita conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva e perfetto utilizzo della terminologia della materia; ordine e sintesi eccellenti.
· 3-4,5 punti: buona conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva e corretto utilizzo della terminologia della materia; ordine e sintesi buoni.
· 2-2,5 punti: superficiale conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva parziale e utilizzo talvolta impreciso della terminologia della materia; ordine e sintesi accettabili.
· 0-1,5 punti: la risposta è fortemente carente o manca del tutto; conoscenza degli argomenti del tutto insufficiente; esposizione disordinata, priva di logica scientifica ed espressa con una terminologia della materia scorretta; ordine e sintesi inadeguati.
Il voto unico finale del corso integrato, espresso sempre in trentesimi, viene pubblicato su ONLINE SIFA ed è la media ponderata dei voti ottenuti nelle 3 sezioni. L'esame è superato se lo studente raggiunge un punteggio minimo di 18/30.
Gli appelli sono 8 nel corso dell'Anno Accademico e si svolgono nei mesi di: gennaio, febbraio, aprile, giugno, luglio, settembre, ottobre, dicembre secondo la cadenza prevista dal Collegio Didattico di Medicina Veterinaria. Non sono previsti appelli aggiuntivi per i fuori corso.
Per sostenere l'esame è necessaria l'iscrizione all'appello mediante il servizio ONLINE SIFA. Gli studenti non regolarmente iscritti attraverso il servizio SIFA non sono ammessi all'esame.
La prova scritta, 90 minuti, è divisa in 3 sezioni, ognuna relativa ad un modulo del corso integrato; ogni sezione è costituita da 11 domande: 10 domande a risposta multipla (5 risposte), con possibilità di una risposta esatta, e 1 domanda aperta su un argomento specifico. In più, per il modulo di Alimentazione degli Animali da Compagnia, è previsto lo svolgimento di una dieta. Le 3 sezioni sono valutate separatamente con voto in trentesimi; il voto di ogni sezione deve essere sufficiente, nel caso in cui un modulo non fosse superato lo studente può ripetere la prova scritta relativa a quella sezione solo nell'appello successivo.
Criteri di valutazione:
- ad ogni risposta corretta alle domande a scelta multipla corrispondono 2,5 punti
- per quanto riguarda la valutazione delle risposte aperte si adottano i seguenti elementi di giudizio:
· 5 punti: eccellente e approfondita conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva e perfetto utilizzo della terminologia della materia; ordine e sintesi eccellenti.
· 3-4,5 punti: buona conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva e corretto utilizzo della terminologia della materia; ordine e sintesi buoni.
· 2-2,5 punti: superficiale conoscenza degli argomenti; chiarezza espositiva parziale e utilizzo talvolta impreciso della terminologia della materia; ordine e sintesi accettabili.
· 0-1,5 punti: la risposta è fortemente carente o manca del tutto; conoscenza degli argomenti del tutto insufficiente; esposizione disordinata, priva di logica scientifica ed espressa con una terminologia della materia scorretta; ordine e sintesi inadeguati.
Il voto unico finale del corso integrato, espresso sempre in trentesimi, viene pubblicato su ONLINE SIFA ed è la media ponderata dei voti ottenuti nelle 3 sezioni. L'esame è superato se lo studente raggiunge un punteggio minimo di 18/30.
Gli appelli sono 8 nel corso dell'Anno Accademico e si svolgono nei mesi di: gennaio, febbraio, aprile, giugno, luglio, settembre, ottobre, dicembre secondo la cadenza prevista dal Collegio Didattico di Medicina Veterinaria. Non sono previsti appelli aggiuntivi per i fuori corso.
Per sostenere l'esame è necessaria l'iscrizione all'appello mediante il servizio ONLINE SIFA. Gli studenti non regolarmente iscritti attraverso il servizio SIFA non sono ammessi all'esame.
Gestione allevamento degli animali da affezione (cane,gatto e cavallo)
Programma
Il modulo prevede 16 ore di attività esercitative divisi in gruppi di 5/7 studenti ciascuno.
Esercitazioni
Tecniche di allevamento e gestione dei cani (2 ore in aula, 2 ore in allevamento)
Tecniche di allevamento e gestione dei gatti (2 ore in aula, 2 ore in allevamento)
Tecniche di allevamento e gestione dei cavalli (4 ore in aula, 4 ore in allevamento)
Esercitazioni
Tecniche di allevamento e gestione dei cani (2 ore in aula, 2 ore in allevamento)
Tecniche di allevamento e gestione dei gatti (2 ore in aula, 2 ore in allevamento)
Tecniche di allevamento e gestione dei cavalli (4 ore in aula, 4 ore in allevamento)
Metodi didattici
Esercitazioni in aula divisi in gruppi
Esercitazioni in allevamento divisi in gruppi
Le esercitazioni si svolgeranno parte in aula, parte in allevamenti di cavalli, canile e gattile. Gli studenti, divisi in gruppi, effettueranno valutazioni della gestione degli animali dell'allevamento o del canile/gattile visitato. Il lavoro sarà svolto dagli studenti singolarmente o in gruppo sotto la diretta guida del docente.
Esercitazioni in allevamento divisi in gruppi
Le esercitazioni si svolgeranno parte in aula, parte in allevamenti di cavalli, canile e gattile. Gli studenti, divisi in gruppi, effettueranno valutazioni della gestione degli animali dell'allevamento o del canile/gattile visitato. Il lavoro sarà svolto dagli studenti singolarmente o in gruppo sotto la diretta guida del docente.
Materiale di riferimento
- Linee guida dell'Unione Europea "Buone pratiche per il rispetto del benessere animale nella custodia, cura, addestramento e uso dei cavalli".
- Le presentazioni effettuate durante il corso ed eventuali articoli sono messi a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione dedicata al corso.
- Le presentazioni effettuate durante il corso ed eventuali articoli sono messi a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione dedicata al corso.
Alimentazione e dietetica degli animali da compagnia
Programma
Il modulo prevede 24 ore di didattica frontale e 16 ore di esercitazioni pratiche.
DIDATTICA FRONTALE
· Ruolo dell'alimentazione per la promozione della salute dell'animale d'affezione: peculiarità metaboliche del cane e del gatto (1 ora)
· Fabbisogni nutrizionali del cane in mantenimento (fabbisogno energetico basale e di mantenimento giornaliero) e nelle diverse fasi fisiologiche (riproduzione, accrescimento, senescenza) (4 ore)
· Prevenzione alimentare delle patologie ortopediche (1 ora)
· Alimentazione del cane sottoposto a stress fisico (cane sportivo, di servizio) (1 ora)
· Fabbisogni nutrizionali del gatto nelle diverse fasi fisiologiche (mantenimento, gestazione, lattazione, senescenza) (ore 3)
· Trattamenti meccanici e termici dei mangimi. Caratteristiche dei prodotti estrusi, pressati a freddo, liquidi e umidi; tecnologie di produzione; principali tendenze (Diete BARF, vegetariane, vegane) e comunicazione (2 ore)
· Dietologia: indicazioni nutrizionali in corso delle principali patologie (obesità, diabete, cardiopatie, epatopatie patologie renali e dell'apparato urinario, alterazioni digestive, neoplasie, nutrizione enterale e parenterale) (4 ore)
· Richiamo della fisiologia della digestione ed alimenti comunemente impiegati nel razionamento del cavallo (2 ore)
· Fabbisogni nutritivi nelle diverse fasi fisiologiche (cavalla in gestazione e lattazione, puledro neonato e in crescita, lo stallone, l'anziano e il cavallo atleta) (2 ore)
· Principi e sistemi di razionamento nel cavallo (NRC, INRA) (2 ore)
· Prevenzione patologie a sfondo nutrizionale (ulcere e coliche, laminiti, disordini metabolici e dell'accrescimento) (2 ore)
ESERCITAZIONI
· Valutazione dello stato nutrizionale e calcolo del fabbisogno energetico basale e di mantenimento giornaliero nel cane e nel gatto (2 ore)
· Valutazione alimenti industriali destinati al consumo da parte di cani e gatti (2 ore)
· Basi per lo sviluppo di razioni casalinghe, industriali, miste destinati a cani e gatti (2 ore)
· Sviluppo di razioni per le diverse fasi fisiologiche e in corso delle principali patologie (2 ore)
· Valutazione dello stato nutrizionale e calcolo del fabbisogno energetico giornaliero nel cavallo (2 ore)
· Valutazione alimenti impiegati nella dieta del cavallo e razionamento (6 ore)
DIDATTICA FRONTALE
· Ruolo dell'alimentazione per la promozione della salute dell'animale d'affezione: peculiarità metaboliche del cane e del gatto (1 ora)
· Fabbisogni nutrizionali del cane in mantenimento (fabbisogno energetico basale e di mantenimento giornaliero) e nelle diverse fasi fisiologiche (riproduzione, accrescimento, senescenza) (4 ore)
· Prevenzione alimentare delle patologie ortopediche (1 ora)
· Alimentazione del cane sottoposto a stress fisico (cane sportivo, di servizio) (1 ora)
· Fabbisogni nutrizionali del gatto nelle diverse fasi fisiologiche (mantenimento, gestazione, lattazione, senescenza) (ore 3)
· Trattamenti meccanici e termici dei mangimi. Caratteristiche dei prodotti estrusi, pressati a freddo, liquidi e umidi; tecnologie di produzione; principali tendenze (Diete BARF, vegetariane, vegane) e comunicazione (2 ore)
· Dietologia: indicazioni nutrizionali in corso delle principali patologie (obesità, diabete, cardiopatie, epatopatie patologie renali e dell'apparato urinario, alterazioni digestive, neoplasie, nutrizione enterale e parenterale) (4 ore)
· Richiamo della fisiologia della digestione ed alimenti comunemente impiegati nel razionamento del cavallo (2 ore)
· Fabbisogni nutritivi nelle diverse fasi fisiologiche (cavalla in gestazione e lattazione, puledro neonato e in crescita, lo stallone, l'anziano e il cavallo atleta) (2 ore)
· Principi e sistemi di razionamento nel cavallo (NRC, INRA) (2 ore)
· Prevenzione patologie a sfondo nutrizionale (ulcere e coliche, laminiti, disordini metabolici e dell'accrescimento) (2 ore)
ESERCITAZIONI
· Valutazione dello stato nutrizionale e calcolo del fabbisogno energetico basale e di mantenimento giornaliero nel cane e nel gatto (2 ore)
· Valutazione alimenti industriali destinati al consumo da parte di cani e gatti (2 ore)
· Basi per lo sviluppo di razioni casalinghe, industriali, miste destinati a cani e gatti (2 ore)
· Sviluppo di razioni per le diverse fasi fisiologiche e in corso delle principali patologie (2 ore)
· Valutazione dello stato nutrizionale e calcolo del fabbisogno energetico giornaliero nel cavallo (2 ore)
· Valutazione alimenti impiegati nella dieta del cavallo e razionamento (6 ore)
Metodi didattici
Le lezioni si svolgono in aula con l'ausilio di slide. Gli studenti sono invitati a partecipare attivamente alle lezioni, sulla base delle conoscenze acquisite nelle materie propedeutiche.
Le esercitazioni si svolgono in aula, sala computer e presso l'Ospedale Veterinario Universitario. Gli studenti, divisi in gruppi, valutano l'adeguatezza di alimenti industriali proposti e sviluppano razioni (casalinghe e commerciali) per cani e gatti nelle diverse fasi fisiologiche con la supervisione del docente. Sviluppano, inoltre, diete per cavalli. Durante le esercitazioni gli studenti sono tenuti a sviluppare autonomamente le diete.
Presso l'Ospedale Veterinario Universitario gli studenti procedono alla valutazione dello stato nutrizionale degli animali (cane, gatto e cavallo).
Le esercitazioni si svolgono in aula, sala computer e presso l'Ospedale Veterinario Universitario. Gli studenti, divisi in gruppi, valutano l'adeguatezza di alimenti industriali proposti e sviluppano razioni (casalinghe e commerciali) per cani e gatti nelle diverse fasi fisiologiche con la supervisione del docente. Sviluppano, inoltre, diete per cavalli. Durante le esercitazioni gli studenti sono tenuti a sviluppare autonomamente le diete.
Presso l'Ospedale Veterinario Universitario gli studenti procedono alla valutazione dello stato nutrizionale degli animali (cane, gatto e cavallo).
Materiale di riferimento
Nutrizione e Alimentazione del Cane del Gatto. Biagi G, Chifalo B, Cutrignelli M, De Angelis A, Fusi E, Mainieri G, Prola L, Ricci R, Sandri M. 2022 - Edagricole Bologna
Linee Guida Nutrizionali Fediaf Per Alimenti Completi e Complementari Per Cani e Gatti - Fediaf dicembre 2021
Manuale di Buone Pratiche per la Produzione di Pet Food Sicuro - Fediaf Febbraio 2018
Frape D. 2010 - Equine Nutrition and Feeding - Wiley-Blackwell, 4th Edition.
Diapositive messe a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione del corso
Linee Guida Nutrizionali Fediaf Per Alimenti Completi e Complementari Per Cani e Gatti - Fediaf dicembre 2021
Manuale di Buone Pratiche per la Produzione di Pet Food Sicuro - Fediaf Febbraio 2018
Frape D. 2010 - Equine Nutrition and Feeding - Wiley-Blackwell, 4th Edition.
Diapositive messe a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione del corso
Principi di nutrizione animale
Programma
Il modulo prevede 8 ore di didattica frontale e 16 ore esercitative.
Didattica frontale
· Carboidrati. Classificazione, Funzioni, Fonti per alimentazione animale (2 ore)
· Grassi. Funzioni, fonti per l'alimentazione animale (1 ora)
· Proteine. Ruolo, fonti per l'alimentazione animale (2 ore)
· Additivi per l'Alimentazione Animale ammessi dalla normativa europea (2 ore)
· Ripartizione energia. Valore energetico degli alimenti, Valore nutritivo, metodi di determinazione (1 ora).
Le attività esercitative prevedono
- Valutazione e riconoscimento degli alimenti.
- Mertodi di analisi degli alimenti
- Bilanciamento razione. Principi di razionamento
Didattica frontale
· Carboidrati. Classificazione, Funzioni, Fonti per alimentazione animale (2 ore)
· Grassi. Funzioni, fonti per l'alimentazione animale (1 ora)
· Proteine. Ruolo, fonti per l'alimentazione animale (2 ore)
· Additivi per l'Alimentazione Animale ammessi dalla normativa europea (2 ore)
· Ripartizione energia. Valore energetico degli alimenti, Valore nutritivo, metodi di determinazione (1 ora).
Le attività esercitative prevedono
- Valutazione e riconoscimento degli alimenti.
- Mertodi di analisi degli alimenti
- Bilanciamento razione. Principi di razionamento
Metodi didattici
Le lezioni si svolgono in aula con l'ausilio di slide. Gli studenti sono inviati a partecipare attivamente alle lezioni, sulla base delle conoscenze acquisite nelle materie propedeutiche.
Le esercitazioni si svolgono in sala alimenti. Gli studenti, divisi in gruppi, esaminano le materie prime impiegate nella formulazione delle diete per animali con la supervisione del docente. Durante le esercitazioni gli studenti sono tenuti a identificare autonomamente gli alimenti.
Le esercitazioni si svolgono in sala alimenti. Gli studenti, divisi in gruppi, esaminano le materie prime impiegate nella formulazione delle diete per animali con la supervisione del docente. Durante le esercitazioni gli studenti sono tenuti a identificare autonomamente gli alimenti.
Materiale di riferimento
TESTI CONSIGLIATI
McDonald P., Edwards R.A., Greenhalgh J.F.D., Morgan C.A., Sinclair L.A., Wilkinson R.G. 2011 - Animal Nutrition - Benjamin Cummings, 7th Edition.
Diapositive messe a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione del corso
McDonald P., Edwards R.A., Greenhalgh J.F.D., Morgan C.A., Sinclair L.A., Wilkinson R.G. 2011 - Animal Nutrition - Benjamin Cummings, 7th Edition.
Diapositive messe a disposizione degli studenti sul portale ARIEL nella sezione del corso
Moduli o unità didattiche
Alimentazione e dietetica degli animali da compagnia
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 4
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 24 ore
Lezioni: 24 ore
Docenti:
Bontempo Valentino, Fusi Eleonora
Turni:
1 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Bontempo Valentino2 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Bontempo Valentino3 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Bontempo ValentinoTurno
Docente:
Fusi EleonoraTurno unico per tutti gli studenti
Docente:
Bontempo Valentino
Gestione allevamento degli animali da affezione (cane,gatto e cavallo)
AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE - CFU: 1
Esercitazioni: 16 ore
Docenti:
Dalla Costa Emanuela, Minero Michela
Turni:
1 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Minero Michela2 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Minero Michela3 turno per un gruppo di studenti
Docente:
Dalla Costa Emanuela4 truno per un gruppo di studenti
Docente:
Dalla Costa EmanuelaTurno unico per tutti gli stuenti
Docente:
Minero Michela
Principi di nutrizione animale
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 2
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 8 ore
Lezioni: 8 ore
Docenti:
Bontempo Valentino, Pinotti Luciano
Turni:
Docente:
Pinotti Luciano
Turno
Docente:
Bontempo ValentinoDocente/i
Ricevimento:
Lunedi 14.00 - 18.00
Studio 2 Piano Dipartimento Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Ricevimento:
venerdì 9-13 o anche in altri orari previo appuntamento tramite e-mail
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali
Ricevimento:
su appuntamento fissato via mail
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali - Via dell'Università 6 - Lodi
Ricevimento:
venerdì 9 -10, o anche in altri orari previo appuntamento tramite e-mail
Dipartimento di Medicina Veterinaria, via dell'Università 6, Lodi
Ricevimento:
su appuntamento fissato via mail
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali - via dell'università 6- Lodi/ via trentacoste 2 -Milano - per Dottorato Sci. Nutrzione: via Microsoft Teams