Chimica biologica e biologia molecolare

· Proteine: funzioni biologiche, struttura. Proteine fibrose e globulari. Emoglobina e mioglobina: struttura e meccanismo d'azione. Relazione tra trasporto di ossigeno e trasporto della CO2.
· Enzimi: struttura e proprietà. Cinetica enzimatica. Regolazione enzimatica, inibizione competitiva, non competitiva, da prodotto, a feed-back. Enzimi costitutivi ed inducibili, fosforilazione e attivazione irreversibile. Descrizione di cascate enzimatiche.
· Concetti generali del metabolismo: Catabolismo e anabolismo. Compartimentazione dei processi metabolici. Concetto di mappa metabolica. Energia libera. Reazione accoppiate. Le reazioni biochimiche (bioenergetica), ossidazioni biologiche, ruolo dell'ATP: struttura e funzione. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa
· Biosegnalazione: meccanismo di trasduzione del segnale extracellulare, secondi messaggeri e loro funzioni a livello metabolico
· Metabolismo glucidico: Glicolisi e sua regolazione. Shunt dei pentosi. Le riserve glucidiche: glicogeno (glicogenosintesi e glicogenolisi). Ciclo di Krebs e sua regolazione
· Metabolismo lipidico: Acidi grassi e β−ossidazione. Conversione dell'eccesso di glucidi in grassi. Riserve lipidiche: trigliceridi del tessuto adiposo (lipogenesi e lipolisi) Lipoproteine. Metabolismo del colesterolo. Corpi chetonici
· Metabolismo degli amminoacidi. Bilancio azotato e ciclo dell'urea. Utilizzo delle proteine per la gluconeogenesi. Cenni ai composti azotati (basi puriniche e pirimidiniche, amine biogene, eme)
· Integrazioni metaboliche. Gluconeogenesi. Cicli digiuno-alimentazione. Regolazione della glicemia. Regolazione ormonale del metabolismo. Cenni di biochimica dei tessuti
· Nutrizione. Principi di nutrizione umana.
· Cenni di tecniche di analisi delle proteine

· Struttura del DNA: Proprietà chimico-fisiche degli acidi nucleici, forze che stabilizzano e destabilizzano la doppia elica (topologia),organizzazione gerarchica della cromatina e dei cromosomi, istoni e modificazioni istoniche. Cenni di epigenetica
· Replicazione del DNA e suo controllo: forca replicativa e repliconi, enzimi coinvolti nella replicazione del DNA, i telomeri, riparazione del DNA
· Struttura del RNA: classificazione degli RNA cellulari; struttura e funzione delle principali classi di RNA; maturazione degli RNA
· Trascrizione del DNA e suo controllo: le RNA polimerasi; struttura dei promotori procariotici ed eucariotici; la trascrizione (inizio, allungamento, terminazione) nei procarioti e negli eucarioti; cenni della regolazione trascrizionale.
· Sintesi proteica; il ribosoma: aspetti strutturali e funzionali; attivazione degli aminoacidi; reazione della t-RNA-aminoacil transferasi e caratteristiche strutturali-funzionali dell'enzima; descrizione delle tre fasi della sintesi proteica