Ambiente e territorio: pianificazione e gestione aziendale

U.D.1: Pianificazione del territorio e dell'ambiente.
L'insegnamento si propone di fornire le conoscenze per affrontare i temi dell'analisi e pianificazione del territorio rurale nonché la valutazione delle sue ricadute sull'ambiente e sul paesaggio. L'insegnamento mira a fornire agli studenti le basi culturali, normative, metodologiche e tecniche per poter affrontare, anche in team multidisciplinari, le problematiche legate alla pianificazione del territorio e dell'ambiente.
U.D.2: Gestione ambientale degli allevamenti zootecnici.
L'insegnamento si propone di fornire le basi progettuali per le costruzioni e impianti e a servizio di attività agricole, che rispondano a requisiti di sostenibilità ambientale, nel rispetto della legislazione ambientale vigente e tenendo conto delle esigenze di fattibilità tecnico-economica. Inoltre l'obiettivo è di formare gli studenti all'applicazione delle metodologie di analisi e valutazione delle prestazioni ambientali degli allevamenti zootecnici finalizzate anche alla certificazione ambientale (ISO14000-EMAS).

Al termine dell'insegnamento gli studenti avranno acquisito i seguenti apprendimenti.
U.D.1 Pianificazione del territorio e dell'ambiente
- Conoscenza delle basi culturali della pianificazione territoriale e del paesaggio;
- conoscenza della normativa di riferimento, con particolare enfasi a quella della Regione Lombardia;
- conoscenza delle metodologie, procedure e tecniche di analisi e valutazione delle caratteristiche del territorio rurale;
- conoscenza di alcuni casi concreti esemplificativi.
U.D.2: Gestione ambientale degli allevamenti zootecnici
- Conoscenza della normativa ambientale e relativa all'attività agricola con particolare riferimento all'applicazione della direttiva sulle emissioni industriali (IED) agli allevamenti zootecnici;
- criteri di scelta delle migliori tecnologie disponibili per la riduzione dell'impatto ambientale dell'attività agricola;
- basi della certificazione ambientale in ambito agricolo-zootecnico (ISO14000 e EMAS);
- strumenti di calcolo per la valutazione delle prestazioni ambientali degli allevamenti e per la definizione dei sistemi di gestione integrata ambientale in funzione del rispetto della normativa e della certificazione ambientale.
Gli studenti al termine dell'unità didattica avranno acquisito la capacità di affrontare criticamente gli argomenti affrontati mediante la predisposizione di relazioni progettuali, derivanti anche da lavoro di gruppo e di illustrare il lavoro svolto mediante presentazioni in power point. Gli strumenti e le metodologie acquisite dagli studenti consentiranno loro di affrontare autonomamente l'argomento dell'insegnamento nell'attività professionale.