Applied biocatalysis

Il corso si propone di fornire agli studenti conoscenze teoriche e competenze applicative sui processi biocatalitici. La biocatalisi consiste nell'utilizzo di catalizzatori naturali (enzimi) per eseguire reazioni di interesse in vari ambiti della chimica verde. Per comprendere e sviluppare un processo biocatalitico è necessario integrare strumenti provenienti da diverse tecniche biotecnologiche. Le lezioni e il laboratorio aiutano a promuovere la comprensione degli aspetti biologici e chimici coinvolti nelle varie fasi dell'applicazione della biocatalisi.

Conoscenza e comprensione:
- Conoscere le metodologie utili per la realizzazione di un processo biocatalitico di interesse industriale;
- Comprendere i vantaggi della biocatalisi nel contesto della bioeconomia e delle trasformazioni chimiche;
- Comprendere perché la biocatalisi sia strategica nel contesto di un'industria a base biologica;
- Conoscere ed comprendere esempi consolidati e/o recenti di biocatalisi applicata con successo
- Conoscere le tecniche di immobilizzazione dei biocatalizzatori;
- Comprendere l'importanza dell'intensificazione dei processi nell'ambito della biocatalisi applicata.

Applicare conoscenza e comprensione:
- Applicare tecniche biotecnologiche per l'evoluzione di enzimi o cellule microbiche in biocatalizzatori efficienti;
- Valutare le tecnologie più adatte per intensificare un processo biocatalitico;
- Applicare la conoscenza di esempi consolidati e/o recenti di biocatalisi applicata per progettare e ottimizzare in modo critico i processi biocatalitici;
- Valutare le tecniche più utili per intensificare un processo biocatalitico.