Tecniche di gestione dei sistemi estensivi e pastorali e qualità dei prodotti

Il corso si propone di fornire le conoscenze sugli elementi che caratterizzano i sistemi di allevamento estensivi e pastorali e sulla loro gestione, tenendo in considerazione la relazione con le specie zootecniche, l'ambiente, il benessere animale e la qualità dei prodotti ad essi connessi.

Conoscenze e capacità di comprensione
Gli studenti dovranno conoscere e saper classificare i sistemi di allevamento e le pratiche di gestione che caratterizzano l'allevamento estensivo e la pratica del pascolo. Inoltre dovranno sapere mettere in relazione queste pratiche di allevamento con gli aspetti che riguardano il benessere animale, la qualità e la valorizzazione delle produzioni animali connesse.

Capacità di applicare conoscenze e comprensione
Lo studente deve essere in grado di applicare le conoscenze acquisite per l'identificazione e per la comprensione dei diversi aspetti che distinguono l'allevamento estensivo e i sistemi di pascolamento, mettendo in relazione queste pratiche di allevamento con gli aspetti che riguardano la valutazione del dei punti critici del benessere animale, la qualità e la valorizzazione delle produzioni animali.
Capacità critiche e di giudizio
Lo studente dovrà essere in grado di affrontare in modo critico e proattivo lo studio della materia, analizzando il materiale fornito dal docente e i testi consigliati. Le lezioni esercitative in aula e in allevamento contribuiranno a sviluppare nello studente capacità critiche e di giudizio sulle problematiche relative alla gestione dell'allevamento estensivo, anche in funzione del benessere animale.
Abilità comunicative
Lo studente deve acquisire capacità di comunicazione utilizzando la terminologia tecnica specifica relativa agli argomenti trattati nel corso. Il lavoro di gruppo sulle attività esercitative svolte concorrerà allo sviluppo, nello studente, della capacità di comunicare e trasmettere correttamente quanto appreso.
Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita
Le nozioni e le abilità di ragionamento acquisite durante l'insegnamento consentiranno allo studente di proseguire in autonomia lo studio, l'approfondimento e il continuo aggiornamento delle proprie conoscenze nell'ambito della zootecnia estensiva sia durante la carriera universitaria sia nel mondo del lavoro.