Produzione, controllo, formulazione e normativa di integratori alimentari

L'insegnamento ha come primo obiettivo quello di illustrare e discutere le più importanti metodologie utilizzate in ambito industriale per la produzione e il controllo di qualità degli ingredienti di origine sintetica ed estrattiva contenuti negli integratori alimentari. Saranno inoltre approfonditi gli aspetti relativi alla formulazione di forme di dosaggio solide o liquide orali nonché aspetti normativi nazionali e sovranazionali riguardanti la produzione e la gestione dell'immissione sul mercato degli integratori alimentari.

Al termine del processo formativo, lo studente dovrà aver acquisito conoscenze sulle principali metodologie sintetico/estrattive e analitiche utilizzate nella produzione e nel controllo di qualità degli ingredienti contenuti negli integratori alimentari. Inoltre, lo studente apprenderà le principali problematiche riguardanti la formulazione di matrici complesse quali gli integratori alimentari e conoscerà gli aspetti normativi riguardanti la produzione, formulazione e commercializzazione degli stessi.