Nutrigenomica e nutrigenetica
A.A. 2024/2025
Obiettivi formativi
L'insegnamento si propone di fornire un quadro generale degli approcci sperimentali e degli ambiti di studio della nutrigenomica e nutrigenetica, con particolare attenzione alle più recenti scoperte sui meccanismi molecolari attraverso cui i nutrienti sono in grado di modificare epigenoma ed espressione genica influenzando lo stato di salute dell'individuo (nutrigenomica) e di come viceversa le varianti geniche possano influenzare la risposta individuale alla dieta e a specifici nutrienti (nutrigenetica).
Risultati apprendimento attesi
Al termine dell'insegnamento, lo studente dovrà aver acquisito
(i) una approfondita comprensione dei meccanismi attraverso cui la dieta influenza l'espressione genica e come questa possa essere connessa con l'insorgenza di malattie croniche;
(ii) una conoscenza degli approcci di studio usati in nutrigenomica per valutare l'effetto di specifici nutrienti nella lotta alle malattie cronico-degenerative;
(iii)·la comprensione dei meccanismi attraverso cui la variabilità genetica incide sulla risposta alla dieta;
(iv) la conoscenza dei principali polimorfismi associati alla suscettibilità a patologie legate all'alimentazione
(i) una approfondita comprensione dei meccanismi attraverso cui la dieta influenza l'espressione genica e come questa possa essere connessa con l'insorgenza di malattie croniche;
(ii) una conoscenza degli approcci di studio usati in nutrigenomica per valutare l'effetto di specifici nutrienti nella lotta alle malattie cronico-degenerative;
(iii)·la comprensione dei meccanismi attraverso cui la variabilità genetica incide sulla risposta alla dieta;
(iv) la conoscenza dei principali polimorfismi associati alla suscettibilità a patologie legate all'alimentazione
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Programma
- Definizione e approcci di studio della nutrigenomica.
- Cenni sulle tecnologie "omiche" utilizzate in nutrigenomica.
- Effetto della dieta sulle modificazioni epigenetiche del genoma in modelli animali e nell'uomo (nutriepigenetica).
- Meccanismo di azione dei sensori dei nutrienti: esempi di regolazione diretta e indiretta dell'espressione genica.
- Effetto della dieta sulla stabilità del genoma: ruolo delle carenze nutrizionali nel danno al DNA e l'insorgenza di cancro.
- Effetto della dieta sull'insorgenza di malattie croniche. Alimenti funzionali e loro utilizzo su modelli animali per lo studio della prevenzione delle malattie croniche (obesità, malattie cardiovascolari, tumori, malattie neurodegenerative).
- Restrizione calorica e longevità.
- Definizione e approcci di studio della nutrigenetica
- Origine e tipologia della variabilità genetica individuale
- Varianti geniche che influenzano percezione del gusto, tolleranza al lattosio e metabolismo dei nutrienti
- Polimorfismi associati a malattie metaboliche (es. dislipidemia, obesità) e cardiovascolari
- Applicazioni nel campo della nutrigenetica
- Cenni sulle tecnologie "omiche" utilizzate in nutrigenomica.
- Effetto della dieta sulle modificazioni epigenetiche del genoma in modelli animali e nell'uomo (nutriepigenetica).
- Meccanismo di azione dei sensori dei nutrienti: esempi di regolazione diretta e indiretta dell'espressione genica.
- Effetto della dieta sulla stabilità del genoma: ruolo delle carenze nutrizionali nel danno al DNA e l'insorgenza di cancro.
- Effetto della dieta sull'insorgenza di malattie croniche. Alimenti funzionali e loro utilizzo su modelli animali per lo studio della prevenzione delle malattie croniche (obesità, malattie cardiovascolari, tumori, malattie neurodegenerative).
- Restrizione calorica e longevità.
- Definizione e approcci di studio della nutrigenetica
- Origine e tipologia della variabilità genetica individuale
- Varianti geniche che influenzano percezione del gusto, tolleranza al lattosio e metabolismo dei nutrienti
- Polimorfismi associati a malattie metaboliche (es. dislipidemia, obesità) e cardiovascolari
- Applicazioni nel campo della nutrigenetica
Prerequisiti
Lo studente deve possedere concetti base di Genetica e Biologia molecolare.
Metodi didattici
Modalità di erogazione del corso basata su lezioni frontali supportate da materiale proiettato. Lo studente sarà invitato a partecipare attivamente alla discussione degli argomenti trattati per migliorare le proprie capacità critiche e verificare i concetti acquisiti. La frequenza è fortemente consigliata.
Materiale di riferimento
Le lezioni saranno rese disponibili in formato PDF sul sito MyAriel dell'insegnamento, insieme con specifici articoli scientifici e reviews come materiale di approfondimento.
Potranno essere usati i seguenti testi di riferimento:
- Carlberg, Ulven, Molnár - Nutrigenomics: How science works - ed. Springer 2020
- Kohlmeier - Nutrigenetics: applying the science of personal nutrition - ed. Elsevier 2012
Potranno essere usati i seguenti testi di riferimento:
- Carlberg, Ulven, Molnár - Nutrigenomics: How science works - ed. Springer 2020
- Kohlmeier - Nutrigenetics: applying the science of personal nutrition - ed. Elsevier 2012
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
La verifica della preparazione degli studenti consiste in una prova scritta, strutturata in domande a risposta multipla (75%) e domande aperte (25%). Nelle domande aperte vengono valutati la comprensione delle definizioni e dei concetti di base, la capacità di approfondimento degli argomenti trattati e delle abilità comunicative a livello scientifico. Il voto finale verrà espresso in 30/30. Tempo disponibile: 2 ore. L'esito della prova sarà comunicato tramite UNIMIA (ex SIFA).
Docente/i
Ricevimento:
riceve su appuntamento