Elementi di economia e statistica (G30)

L'insegnamento si propone di fornire le conoscenze di micro-economia toccando solo alcuni argomenti rilevanti della macro-economia. Il corso prevede anche di offrire allo studente i principi della statistica descrittiva ed in parte di quella inferenziale.

Lo studente sarà in grado di comprendere e utilizzare i contenuti delle pubblicazioni a carattere economico con riferimento alle problematiche di produzione, consumo e dinamica dei mercati dei prodotti agro-alimentari e della ristorazione. Avrà la capacità di rappresentare e leggere correttamente l'informazione statistica in forma tabellare e grafica.