Aspetti tecnologici e normativi di prodotti naturali e cosmetici

L'obiettivo dell'insegnamento è quello di fornire conoscenze approfondite in merito allo sviluppo, alla produzione e al controllo di forme di dosaggio di prodotti naturali, quali principalmente integratori alimentari, alimenti per gruppi specifici, novel foods, cosmetici, dispositivi medici. In particolare, saranno trattati i processi e le tecnologie di fabbricazione più rilevanti in questi ambiti. Saranno inoltre presentati gli aspetti normativi propri delle diverse categorie amministrative di prodotti salutari, ivi inclusi quelli relativi alla produzione industriale.

Attraverso l'insegnamento lo studente avrà fatto proprie conoscenze approfondite riguardo allo sviluppo, alla produzione e al controllo di forme di dosaggio di prodotti naturali, quali integratori alimentari, alimenti per gruppi specifici, novel foods, cosmetici, dispositivi medici, con particolare riguardo ai processi e alle tecnologie di fabbricazione di maggiore rilievo. Dovrà inoltre conoscere gli aspetti normativi attinenti alle diverse categorie amministrative di prodotti naturali, ivi inclusi quelli relativi alla produzione industriale.