Percorso 15: ruolo del veterinario nella valutazione del benessere animale nei sistemi zootecnici

A.A. 2020/2021

Crediti massimi

128

Ore totali

SSD

AGR/19 VET/03 VET/05 VET/06 VET/08 VET/09 VET/10

Lingua

Italiano

Corsi di laurea che utilizzano l'insegnamento

Medicina veterinaria a ciclo unico (Classe LM-42)-studenti immatricolati dall'a.a. 2009/10 all'a.a. 2019/2020

Obiettivi formativi

Scopo del modulo relativo al benessere dei bovini in allevamento e durante il trasporto è quello di fornire le conoscenze necessarie per valutare la conformità dei sistemi di allevamento e di trasporto dei bovini con la legislazione europea relativa al benessere degli animali.

Risultati apprendimento attesi

Conoscenze e capacità di comprensione
Lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze teoriche e pratiche necessarie a riconoscere e descrivere alcuni indicatori animal-based nella specie bovina correlati al benessere degli animali allevati.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di determinare la tipologia di appartenenza di alcune problematiche comportamentali e sanitarie collegate al livello di benessere negli allevamenti di bovini e durante il trasporto.

Autonomia di giudizio
Al termine del corso lo studente dovrà mostrare di saper interpretare in modo autonomo il risultato della valutazione dei problemi comportamentali e sanitari oggetto del corso.

Abilità comunicative
Lo studente sarà in grado di stilare unreport con le osservazioni comportamentali e anatomo-patologiche, le eventuali correlazioni con il benessere animale e le probabili cause.

Periodo: Secondo semestre

Orari delle lezioni

Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi

Calendario degli appelli

Corso singolo

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Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile

Canali Elisabetta Maria Bianca Francesca A

Periodo

Secondo semestre

Didattica fase emergenziale

Il programma del corso è invariato. Il contenuto delle singole esercitazioni potrebbe essere modificato in funzione dei metodi didattici utilizzati.
I materiali di riferimento sono invariati.

Programma

Prerequisiti

Materie di base
Zootecnia Speciale e zoocolture
Anatomia Patologica
Medicina Legale

Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione

Le modalità di verifica dell'apprendimento e i criteri di valutazione non subiranno variazioni, fermo restando che l'esame orale si svolgerà in presenza o tramite Microsoft Teams a seconda delle direttive vigenti al tempo dell'appello. In ogni caso le esercitazioni saranno registrate e consultabili online.

Rotazione Ospedaliera

Programma

Nel documento delle Day one competences" (DOCs), stilato dallo European Coordinating Committee on Veterinary Training è riportato un elenco di conoscenze e competenze definite come "del primo giorno" che il neolaureato deve possedere affacciandosi al mondo del lavoro. Nel logbook elettronico sono elencate le abilità pratiche che lo studente deve acquisire per soddisfare quanto indicato nel documento delle DOCs. La rotazione ospedaliera è volta a far acquisire allo studente le abilità e competenze riportate nel logbook elettronico che di volta in volta sarà opportuno mettere in atto sulla casistica conferita.

Metodi didattici

Lavoro pratico sui pazienti in visita e ricoverati e sul materiale biologico conferito a scopo diagnostico all'Ospedale Veterinario Universitario. Il lavoro sarà svolto dagli studenti singolarmente o in gruppo sotto la diretta guida dei docenti. Tutti gli studenti svolgeranno attività nei reparti dell'Ospedale piccoli animali, dei reparti di Clinica dei Ruminanti e del Suino, di Medicina del Cavallo e nelle strutture dei servizi diagnostici.

Materiale di riferimento

Non è previsto specifico materiale di riferimento. In relazione alle attività di volta in volta svolte gli studenti potranno essere sollecitati a ricercare e discutere letteratura scientifica relativa a specifici casi osservati.

Benessere degli animali allevati: principi normativi, profili etici e responsabilità professionale

Programma

Quadro normativo vigente in materia di benessere animale in allevamento: principali norme e policy comunitarie e nazionali e principali strumenti di soft law
- Le categorie giuridiche di appartenenza degli animali
- Principi e limiti della tutela giuridica dell'animale come essere senziente; nuove prospettive di riconoscimento dei diritti degli animali
- Etica animale: Principali teorie e approcci; la riflessione etica sul rapporto tra l'uomo e l'animale di interesse zootecnico
- Delineazione delle responsabilità professionali del medico veterinario

Metodi didattici

Analisi di casi di studio

Materiale di riferimento

Materiale didattico fornito dal docente durante il corso

Aspetti di benessere animale in relazione ai sistemi di gestione nell'allevamento bovino e durante il trasporto

Programma

- Comportamento come indicatore di benessere animale
- Principali indicatori comportamentali per la specie bovina
- Principali indicatori sanitari per la specie bovina
- Relazione con lo stato di benessere animale
- Relazione tra indicatori comportamentali e sanitari e aspetti strutturali e gestionali
- Benessere durante il trasporto indicatori e fattori di rischio
.

Metodi didattici

Casi studio e prove di valutazione del benessere animale con l'utilizzo di immagini e video. Formazione pratica sulla valutazione di indicatori sugli animali.

Materiale di riferimento

Le diapositive e il materiale utilizzato nel corso

Aspetti di benessere animale in relazione ai sistemi di gestione nell'allevamento suinicolo

Programma

Comportamento come indicatore di benessere animale
- Principali indicatori comportamentali per la specie suina
- Principali indicatori sanitari per la specie suina
- Relazione con lo stato di benessere animale
- Relazione tra indicatori comportamentali e sanitari e aspetti strutturali e gestionali
- Indicatori comportamentali e sanitari in relazione all'applicazione del d.lgs. 122/2011

Metodi didattici

Casi studio e prove di valutazione del benessere animale con l'utilizzo di immagini e video. Formazione pratica sulla valutazione di indicatori sugli animali.

Materiale di riferimento

Le diapositive e il materiale utilizzato nel corso

Rilievi al macello per la valutazione del benessere

Programma

Lesioni e benessere animale
- Lesioni traumatiche negli animali da macello
- Lesioni indicative di tecnopatie di allevamento
- Datazione delle lesioni
- Lesioni legate al trasporto
- Lesioni associate alle procedure di macellazione
- Patologia forense in animali da macello

Metodi didattici

Esercitazioni su casi pratici

Materiale di riferimento

Manuale di Ispezione e Controllo delle Carni - S. Stella, E. Scanziani, G. Ghisleni, IV ed. 2018, Casa Editrice Ambrosiana, Milano.

Organizzazione didattica

Moduli o unità didattiche

Aspetti di benessere animale in relazione ai sistemi di gestione nell'allevamento bovino e durante il trasporto

AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE - CFU: 1

Esercitazioni: 16 ore

Docente: Canali Elisabetta Maria Bianca Francesca A

Aspetti di benessere animale in relazione ai sistemi di gestione nell'allevamento suinicolo

AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE - CFU: 1

Esercitazioni: 16 ore

Docente: Barbieri Sara

Benessere degli animali allevati: principi normativi, profili etici e responsabilità professionale

VET/08 - CLINICA MEDICA VETERINARIA - CFU: 1

Esercitazioni: 16 ore

Docente: Fossati Paola

Rilievi al macello per la valutazione del benessere

VET/03 - PATOLOGIA GENERALE E ANATOMIA PATOLOGICA VETERINARIA - CFU: 1

Esercitazioni: 16 ore

Docente: Stella Simone

Rotazione Ospedaliera

VET/03 - PATOLOGIA GENERALE E ANATOMIA PATOLOGICA VETERINARIA
VET/05 - MALATTIE INFETTIVE DEGLI ANIMALI DOMESTICI
VET/06 - PARASSITOLOGIA E MALATTIE PARASSITARIE DEGLI ANIMALI
VET/08 - CLINICA MEDICA VETERINARIA
VET/09 - CLINICA CHIRURGICA VETERINARIA
VET/10 - CLINICA OSTETRICA E GINECOLOGIA VETERINARIA

Esercitazioni: 64 ore