Sapore di sale: scoperta la più antica evidenza di salatura del pesce nel sito preistorico di Al Khiday in Sudan risalente a 10.000 anni fa

Da uno scavo archeologico lungo il Nilo delle Università di Milano, Padova, Parma e del Centro Studi Sudanesi emergono tracce della più antica tecnica di conservazione del pesce. Studio pubblicato sul Journal of Archaeological Science.